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Zutaten
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Anweisungen
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500g Zucchini
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Waschen, mit Schale in Würfel schneiden
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1 – 2 Zwiebeln
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Schälen und würfeln
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2 EL Rapsöl
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Im Topf erhitzen, erst die Zwiebeln, dann auch die Zucchini darin andünsten
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750 ml Hühner- oder Gemüsebrühe
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Dazugeben;
alles ca. 5 Min. köcheln, dann pürieren
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100 bis 300g Hähnchenbrustfilets
2 EL Öl
Salz
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In schmale Streifen schneiden, in dem heißen Öl braten, mit Salz würzen; in die heiße Suppe geben; kurz aufkochen
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100 ml Creme fraiche
100 ml Milch
1 EL Curry
Pfeffer und Salz
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Einrühren
mit reichlich Curry, etwas Pfeffer u. Salz abschmecken
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Die Suppe schmeckt auch ohne Hähnchenfilets sehr gut