Die Milchflasche bzw. das Abfüllgefäß muss sehr sauber sein, damit die Keimzahl niedrig bleibt.

Die Temperatur der gezapften Milch beträgt 4°C. Diese Temperatur sollte möglichst lange gehalten werden.

Die Rohmilch sollte bald (innerhalb von 2-4 Tagen) verbraucht werden. Die Haltbarkeit ist abhängig davon, wie oft und wie lange die Kühlkette unterbrochen wird.

Der Gesetzgeber verlangt von uns den Hinweis „Rohmilch vor dem Verzehr erhitzen“ anzubringen, ob Sie dieses tun liegt aber allein bei Ihnen.