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Die Milchflasche bzw. das Abfüllgefäß muss sehr sauber sein, damit die Keimzahl niedrig bleibt.
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Die Temperatur der gezapften Milch beträgt 4°C. Diese Temperatur sollte möglichst lange gehalten werden.
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Die Rohmilch sollte bald (innerhalb von 2-4 Tagen) verbraucht werden. Die Haltbarkeit ist abhängig davon, wie oft und wie lange die Kühlkette unterbrochen wird.
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Der Gesetzgeber verlangt von uns den Hinweis „Rohmilch vor dem Verzehr erhitzen“ anzubringen, ob Sie dieses tun liegt aber allein bei Ihnen.