Zututaten

 

250g Milch
3 Eier
1 EL Öl
125g Vollkornmehl
Salz u. Pfeffer
Muskat

 

Zubereitung

 

Aus den Zutaten einen Pfannkuchenteig herstellen und mindestens 30 min quellen lassen.
Mit dem Öl In der Pfanne ca. 6 dünne Wraps backen.
Auskühlen lassen, dann füllen, aufrollen und in Stücke schneiden

 

Füllung für 6 Wraps

 

300g Schmand
3 Scheiben Kochschinken, gewürfelt
2 geraspelte Möhren
Schnittlauch
100g Raspelkäse
Salz u. Pfeffer
Salatblätter, z. B. Rucola

 

Diese Füllung kann beliebig variiert werden, je nach Jahreszeit.